আঙ্গুর মিষ্টি রেসিপি | Angoor Mishti Recipe in Bengali ❤️

আপনি কি মিষ্টির প্রেমিক? তাহলে আঙ্গুর মিষ্টি (Angoor Mishti) অবশ্যই ট্রাই করুন! এটি একপ্রকার ছোট গুলাবজামুনের মতো, কিন্তু আরও বেশি নরম ও সুস্বাদু। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানানো যায়। চলুন, ধাপে ধাপে দেখে নিই কীভাবে বানাবেন এই দারুণ Bengali Sweet Recipe!

---

🛒 উপকরণ (Ingredients)

• ১ কাপ গুঁড়ো দুধ (১০০ গ্রাম)
• ১/৩ কাপ ময়দা
• ১/৪ চা-চামচ বেকিং পাউডার
• ১/৩ চা-চামচ বেকিং সোডা
• ১ চা-চামচ তেল (মিশ্রণ তৈরির জন্য)
• ১ কাপ চিনি (১০০ গ্রাম, সিরার জন্য)
• ১ কাপ জল
• ১ ফোঁটা সবুজ ফুড কালার
• ২টি তেজপাতা
• ১ চিমটে এলাচ গুঁড়ো
• পরিমাণমতো তেল (ভাজার জন্য)

---

👩‍🍳 ধাপে ধাপে প্রণালী (Step-by-Step Recipe)

Step 1: মিষ্টির মিশ্রণ তৈরি করুন

• একটি বাটিতে গুঁড়ো দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
• এরপর এতে ১ চা-চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• মিশ্রণটি ঢেকে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন।

Step 2: ফুড কালার যুক্ত জল তৈরি করুন

• ১ কাপ জল নিন এবং তাতে ১ ফোঁটা সবুজ ফুড কালার মেশান।
• এটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

Step 3: ডো তৈরি করুন

• মিশ্রণটিতে অল্প অল্প করে সবুজ রঙের জল মেশান এবং ভালো করে মেখে একটি নরম ডো তৈরি করুন।
• তৈরি হয়ে গেলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

Step 4: আঙ্গুর মিষ্টির আকার দিন

• ১০ মিনিট পর ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন, যা দেখতে আঙ্গুরের মতো হবে।

Step 5: মিষ্টি ভাজুন

• একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল গরম করুন।
• মাঝারি আঁচে মিষ্টিগুলো হালকা করে ভেজে তুলুন। (অতিরিক্ত ভাজবেন না)

Step 6: চিনির সিরা তৈরি করুন

• অন্য একটি প্যানে ১ কাপ চিনি ও ১ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে চিনির সিরা তৈরি করুন।
• এতে ২টি তেজপাতা ও ১ চিমটে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট ফুটতে দিন।

Step 7: মিষ্টি সিরায় দিন

ভাজা মিষ্টিগুলো গরম সিরার মধ্যে দিয়ে দিন।
গ্যাস বন্ধ করে ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন, যাতে মিষ্টিগুলো ভালোভাবে সিরা শুষে নিতে পারে।

Step 8: পরিবেশন করুন

• ২০ মিনিট পর সিরা থেকে আঙ্গুর মিষ্টিগুলো তুলে নিন।
• পরিবেশন করুন ঠান্ডা বা হালকা গরম অবস্থায়।

---

🥄 টিপস (Tips & Tricks)

✅ মিষ্টির ডো যেন খুব বেশি শক্ত না হয়, নরম হতে হবে।
✅ মিষ্টি ভাজার সময় তেল খুব বেশি গরম করবেন না, নয়তো ভেতরে কাঁচা থেকে যাবে।
✅ সিরায় মিষ্টি দেওয়ার সময় সিরা গরম থাকতে হবে, এতে মিষ্টিগুলো ভালোভাবে সিরা শুষে নেবে।

---

⭐ সচরাচর প্রশ্ন (FAQs)

❓ আঙ্গুর মিষ্টি কতদিন সংরক্ষণ করা যায়?
✅ এটি ফ্রিজে ৪-৫ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে।

❓ বেকিং সোডা না দিলে হবে?
✅ বেকিং সোডা মিষ্টিকে নরম ও ফোলানো রাখে, তাই এটি ব্যবহার করা ভালো।

❓ মিষ্টি বেশি শক্ত হলে কী করবো?
✅ ডো ভালোভাবে মেখে নিন এবং অল্প করে গরম দুধ মিশিয়ে নরম করে নিতে পারেন।

---

এখন আর মিষ্টির দোকানে না গিয়েও আঙ্গুর মিষ্টি বাড়িতেই তৈরি করুন! 😊 🍇

যদি রেসিপিটি ভালো লাগে, তাহলে শেয়ার করুন! ❤️