🍨 দই দিয়ে ঘরোয়া আইসক্রিম | Easy Homemade Frozen Yogurt Recipe in Bengali

এই Bengali style frozen yogurt রেসিপি হলো একদম easy recipe এবং authentic taste-এর সমাহার। যারা ঘরে বসেই তৈরি করতে চান মজাদার ও স্বাস্থ্যকর homemade ice cream, তাদের জন্য এই রেসিপিটি একেবারে পারফেক্ট।

🥣 উপকরণ (Ingredients)

• ১০০ গ্রাম গ্রীক দই বা জল ঝরানো টক দই
• ৫০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক
• ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
• ১ চিমটি কেশর
• ২-৩টি পেস্তা বাদাম কুচি
• ১ টেবিল চামচ চকলেট সিরাপ
• ১ চা চামচ ম্যাঙ্গো পিউরি

👩‍🍳 দই দিয়ে ঘরোয়া আইসক্রিম প্রস্তুত প্রণালি (Step-by-step Instructions)

প্রথম ধাপ: মিশ্রণ তৈরি

একটি পাত্রে গ্রীক দই, কন্ডেন্সড মিল্ক ও ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে বিট করে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি স্মুথ হয়।

দ্বিতীয় ধাপ: ডিপ ফ্রিজে রাখা

এয়ারটাইট কন্টেইনারে মিশ্রণটি ঢেলে মুখে প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

তৃতীয় ধাপ: প্রতি ৩০ মিনিটে ফেটানো

প্রতি ৩০ মিনিট অন্তর কন্টেইনার বের করে ভালো করে ফেটিয়ে আবার ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। মোট ৪ বার এই প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন (প্রায় ২ ঘণ্টা)।

চতুর্থ ধাপ: জমিয়ে নেওয়া

এবার মিশ্রণটি আরও ৮ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন জমে যাওয়ার জন্য।

পঞ্চম ধাপ: পরিবেশন

একটি স্কুপ গরম জলে ডুবিয়ে আইসক্রিম স্কুপ করুন এবং বাটিতে পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে দু’ভাবে সাজাতে পারেন —

• একটি বাটিতে কেশর ও পেস্তা ছড়িয়ে দিন
• অন্য বাটিতে চকলেট সিরাপ ও ম্যাঙ্গো পিউরি দিন

💡 টিপস ও টেকনিক (Tips & Techniques)

• যত ভালো করে ফেটাবেন, তত মসৃণ ও ক্রিমি হবে আইসক্রিম।
• গ্রীক দই না থাকলে টক দই ছেঁকে জল ঝরিয়ে নিন।
• ডিপ ফ্রিজের দরজা বারবার খুলবেন না, এতে জমাট বাঁধতে দেরি হতে পারে।

❓ প্রায় জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ)

১. গ্রীক দই ছাড়া কি আইসক্রিম বানানো যাবে?

হ্যাঁ, ঘরে তৈরি জল ঝরানো টক দই ব্যবহার করলেও ভালো ফল পাবেন।

২. ফুড কালার ব্যবহার করা যাবে?

হ্যাঁ, চাইলে হালকা রঙের ফুড কালার ব্যবহার করে আইসক্রিম আরও আকর্ষণীয় করতে পারেন।

৩. কতদিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে?

এই আইসক্রিম ৪-৫ দিন ভালো থাকবে এয়ারটাইট কন্টেইনারে।

📢 শেষ কথা (Final Note)

এই সহজ homemade frozen yogurt রেসিপিটি আপনাদের পরিবারের সবারই পছন্দ হবে। চেষ্টা করে দেখুন, আর নিচে কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না কেমন হলো আপনার তৈরি আইসক্রিম। Easy Bengali dessert recipe পেতে আমাদের সাইটে নিয়মিত ভিজিট করুন। 🍨