🍅 পোড়া টমেটো ভর্তা | Easy Tomato Bhorta Recipe in Bengali

পোড়া টমেটো ভর্তা (Pora Tomato Bhorta) একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সহজ বাঙালি খাবার। এটি তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণ লাগে না, তবে এর স্বাদ একেবারে আলাদা। গরম গরম ভাতের সাথে এটি খেতে দারুণ লাগে!

🛒 পোড়া টমেটো ভর্তা উপকরণ | Ingredients

উপকরণ	পরিমাণ
টমেটো	৪টি
ধনেপাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ	২টি
কাঁচামরিচ কুচি	১টি
পেঁয়াজ কুচি	মাঝারি সাইজের ১টি
লবণ	স্বাদমতো
সরিষার তেল	দেড় টেবিল চামচ

🧑‍🍳 পোড়া টমেটো ভর্তা প্রস্তুত প্রণালী | How to Make Pora Tomato Bhorta

🔸 ধাপ ১: টমেটো পোড়ানো

টমেটো ভালোভাবে ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। এরপর একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে টমেটোগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় ৫ মিনিট পর টমেটো উল্টে দিন। এভাবে পুরো টমেটো পুড়ে যাবে।

টমেটো সেদ্ধ হয়ে পোড়া হয়ে গেলে, একটি বাটিতে টমেটোর টুকরা নিয়ে চামড়া সরিয়ে ফেলুন।

🔸 ধাপ ২: মশলা প্রস্তুতি

শুকনা মরিচগুলো টেলে নিয়ে লবণ দিয়ে মেখে নিন। পেঁয়াজ কুচি, সরিষার তেল, কাঁচামরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেখে নিন।

🔸 ধাপ ৩: ভর্তা তৈরি

এখন পোড়া টমেটো হালকা ভর্তা করে মশলার মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে মেশান। সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

🔸 পরিবেশন

গরম ভাতের সাথে এই মজাদার পোড়া টমেটো ভর্তা পরিবেশন করুন।

🍽️ টিপস এবং পরিবেশন পরামর্শ | Tips & Serving Ideas

• যদি আপনি আরও বেশি ঝাল চান, তবে কাঁচামরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
• পোড়া টমেটো ভর্তার স্বাদ বাড়ানোর জন্য সরিষার তেল ব্যবহার করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে।
• এটি গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার পাশাপাশি, রুটির সঙ্গেও খুব ভালো লাগে।

❓ FAQs | প্রশ্নোত্তর

১. টমেটো পোড়ানোর সময় কি বিশেষ কিছু সতর্কতা রাখা উচিত?

হ্যাঁ, টমেটো পোড়ানোর সময় খুব বেশি আঁচে না রাখার চেষ্টা করুন। মৃদু আঁচে পোড়ালে ভালো হয় এবং টমেটো সঠিকভাবে সেদ্ধ হবে।

২. পোড়া টমেটো ভর্তা কি একদিনের বেশি রাখা যায়?

হ্যাঁ, আপনি পোড়া টমেটো ভর্তা ফ্রিজে রেখে ১-২ দিন পর্যন্ত খেতে পারেন। তবে, সবচেয়ে ভালো হয় যদি তাজা করে খাওয়া হয়।

৩. সরিষার তেল ছাড়া কি এটি তৈরি করা সম্ভব?

এটি সরিষার তেল ছাড়া তৈরি করা সম্ভব, তবে সরিষার তেল দিয়ে ভর্তার স্বাদ অনেক ভালো হয়। আপনি চাইলে সাদামাটা তেলও ব্যবহার করতে পারেন।

📌 উপসংহার | Final Thoughts

পোড়া টমেটো ভর্তা একটি খুবই সহজ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বাঙালি ভর্তা। এটি গরম ভাতের সঙ্গে একদম বাঙালি পদের আদর্শ খাবার। আপনি যদি টমেটো পছন্দ করেন, তবে এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন।

👉 যদি আপনি এই রেসিপি পছন্দ করেন, তাহলে আমাদের আরও রেসিপি অনুসরণ করুন এবং শেয়ার করুন!