পাউরুটির জিলাপি রেসিপি | Bread Jalebi Recipe in Bengali

জিলাপি মানেই খুশির দিন! আর সেটা যদি বানানো যায় ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে, তাহলে তো কথাই নেই। আজ শিখে নিন কিভাবে মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন "পাউরুটির জিলাপি" – মুচমুচে, সুস্বাদু এবং একেবারে পারফেক্ট।

---

🛒পাউরুটির জিলাপি রেসিপি  উপকরণ (Ingredients for Bread Jalebi)

এই রেসিপিটি তৈরি করতে লাগবে যা যা:

• পাউরুটি – ৭টি স্লাইস
• ময়দা – ৫ চা চামচ
• গুঁড়ো দুধ – ½ কাপ
• চিনি – ২ চা চামচ (ডোতে)
• খাওয়ার সোডা – ১ চিমটি
• জল – প্রয়োজন মতো (ডো তৈরির জন্য)
• সাদা তেল – ভাজার জন্য

সিরার জন্য প্রয়োজন:

• চিনি – ১ কাপ
• জল – ২ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

---

🧑‍🍳 পাউরুটির জিলাপি রেসিপি ধাপে ধাপে প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Cooking Process)

🔹 Step 1: পাউরুটি গুঁড়ো করা

প্রথমে পাউরুটিগুলোর বাদামী কোণা কেটে ফেলে দিন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে গুঁড়ো করে নিন।

🔹 Step 2: ডো তৈরি

একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো পাউরুটি, ময়দা, গুঁড়ো দুধ, এক চিমটি খাওয়ার সোডা ও সামান্য চিনি দিয়ে অল্প অল্প জল মিশিয়ে একটি নরম ও মসৃণ ডো তৈরি করুন। ডোটি যেন খুব পাতলা না হয়, মাঝারি ঘন হবে।

🔹 Step 3: জিলাপির শেপ তৈরি

ডো থেকে লেচি কেটে হাতে অথবা একটি প্লাস্টিক ব্যাগের কোণা কেটে স্ন্যাকস ব্যাগের মতো করে জিলাপির শেপ তৈরি করুন – সরু দড়ির মতো করে পাক দিয়ে দিন।

🔹 Step 4: ভাজার প্রক্রিয়া

একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত সাদা তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে জিলাপিগুলো সোনালী বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একসাথে বেশি ভাজবেন না।

🔹 Step 5: সিরা তৈরি

এবার একটি পাত্রে ১ কাপ চিনি, ২ কাপ জল এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে চুলায় বসান। হালকা ঘন সিরা তৈরি হলে গ্যাস বন্ধ করে রাখুন।

🔹 Step 6: জিলাপি সিরায় ভিজিয়ে রাখা

ভাজা জিলাপিগুলো সিরার মধ্যে দিয়ে দিন। হালকা করে এপাশ-ওপাশ করুন যাতে ভালোভাবে রস ঢুকে যায়। প্রায় ৩০ মিনিট রসের মধ্যে রেখে দিন।

🔹 Step 7: পরিবেশন

৩০ মিনিট পর সিরা থেকে জিলাপি তুলে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে সামান্য চিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন।

---

🍽️ পরিবেশনের পরামর্শ (Serving Tips)

• Bread Jalebi হালকা গরম অবস্থায় খেতে সবচেয়ে ভালো লাগে।
• চাইলে আপনি উপরে কুচানো কাজু বা পেস্তা ছড়িয়ে গার্নিশ করতে পারেন।
• সন্ধ্যার নাস্তা বা উৎসবের সময় এটি দারুন জমে।

---

❓ FAQ (সাধারণ প্রশ্নোত্তর)

Q: পাউরুটি ছাড়া কি এই রেসিপি বানানো যাবে?
A: না, এই রেসিপির আসল বিশেষত্বই পাউরুটি দিয়ে তৈরি হওয়া। তবে ছানা বা সুজি দিয়ে আলাদা জিলাপি বানানো যায়।

Q: জিলাপি ভাজার সময় ফেটে গেলে কী করব?
A: ডোটি যদি বেশি পাতলা হয়, তাহলে বল গঠন ঠিক থাকে না। সেই ক্ষেত্রে অল্প ময়দা মিশিয়ে ডো ঘন করে নিন।

Q: জিলাপি কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যাবে?
A: আপনি চাইলে ফ্রিজে রেখে ২ দিন পর্যন্ত খেতে পারবেন। তবে ফ্রেশ খাওয়াই সবচেয়ে ভালো।

---

📝 উপসংহার (Conclusion)

Bread Jalebi Recipe Bengali Style হল একটি সহজ এবং সুস্বাদু মিষ্টান্ন যা ঘরোয়া উপকরণে তৈরি করা যায়। যারা ঝটপট কিছু মিষ্টি বানাতে চান, তাঁদের জন্য এটি একদম পারফেক্ট রেসিপি। উৎসবের দিনে বা হঠাৎ অতিথি এলে এই রেসিপিটি আপনাকে রক্ষা করবেই!

---

আপনি যদি এই রেসিপি ট্রাই করেন, তাহলে নিচে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না। ভালো লাগলে শেয়ার করুন আপনার বন্ধুদের সাথেও। 😊